Karamellmalz
Karamellmalz – Intensives Aroma & wunderschöne Farbe für dein Bier
Karamellmalze sind eine wichtige Zutat für Brauer, die ihrem Bier mehr Körper, eine tiefere Farbe und komplexe Aromen verleihen möchten. Durch das spezielle Mälzungsverfahren, bei dem Zucker karamellisiert, entsteht eine Vielzahl von Geschmacksnoten – von süßem Karamell bis hin zu tiefen Röstaromen.
Die Vielfalt von Karamellmalzen
- Carared®: Verleiht Bieren eine rötliche Farbe mit mildem Karamellgeschmack – ideal für Red Ales und Amber Biere.
- Caramünch®: Kräftige Malzsüße mit Noten von Honig und Brotkruste, perfekt für Märzen und dunkle Biere.
- Carabelge®: Ein helleres Karamellmalz mit nussigem Aroma – ideal für belgische Biere.
- Karamellmalz Hell: Dezente Karamellnoten mit leichter Süße, passend für Pils, Helles und Lager.
- Karamellmalz Dunkel: Intensives Aroma mit Toffee- und Honignoten, ideal für Bockbiere und kräftige Ales.
Warum Karamellmalz?
- Sorgt für eine vollmundige Malzsüße
- Verleiht dem Bier eine tiefere Farbe und ein ausgewogenes Geschmacksprofil
- Erhöht die Schaumstabilität und verbessert das Mundgefühl
Ganz gleich, ob du ein sanftes Helles oder ein kräftiges Stout brauen möchtest – Karamellmalze sind der Schlüssel zu mehr Tiefe und Komplexität. Entdecke unsere Auswahl und bring dein Bier auf das nächste Level!
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