CARAHELL® Malz (20–30 EBC) – 25 kg Sack
Das CARAHELL® von Weyermann® ist ein karamellisiertes Spezialmalz aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Es sorgt durch seinen hohen Anteil an nicht vergärbaren Zuckern für eine ausgeprägte Vollmundigkeit und unterstützt gleichzeitig Schaumaufbau und -haltbarkeit. Durch die intensive Karamellisierung verleiht es dem Bier eine angenehme malzig-süße Note mit feinem Caramel-Aroma – ohne dabei zu dunkel zu färben.
Sensorisches Profil laut Aromarad:
- Ausgeprägte Malzaromen mit Toffee, Helles & Dunkles Karamell
- Leichte Noten von Gebäck, Marmelade, Brotkruste
- Sehr mild in Bittere & Röstaromen
- Keine Frucht- oder Raucharomen
Typische Einsatzbereiche:
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Pale Lager: Munich Helles, Kellerbier, Dortmunder Export, India Pale Lager
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Amber Lager: International Amber, Bamberger Märzen Rauchbier
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Pale Ale & IPA: Cream Ale, Blonde Ale, English Summer Ale, Session IPA
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Amber Ale & Brown Ale: Golden Ale, Mild Ales, English Dark Mild
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Wheat Beer: Weissbier, Kristallweizen, Gose, Rauchweizen
Dosierungsempfehlung:
- 10–15 % für klassische Anwendungen (z. B. Vollmundigkeit und Schaum)
- Bis zu 30 % für Spezialrezepturen oder alkoholarme Biere
Produktdetails:
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Farbe: 20–30 EBC
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Enzymaktivität: Keine
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Form: Sackware – 25 kg
Ideal für Heimbrauer mit großem Bedarf sowie Kleinbrauereien, die ein ausgewogenes und optisch ansprechendes Malzprofil in ihren Bieren wünschen.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Weyermann Spezialmalze
Brennerstraße 17-19
Baden-Württemberg
Bamberg, Deutschland, 96052
info@weyermann.de
