Röstgerste – 25 kg Sack
Diese geröstete Gerste wird aus bester deutscher Braugerste hergestellt und zeichnet sich durch ihre intensiven Röstaromen und kräftige Farbleistung aus. Sie bringt ein trockenes, kaffeebetontes Aroma ins Bier, ohne Süße oder Enzymaktivität.
Typisch sind kräftige Noten von Kaffee, dunkler Schokolade, Kakao und Brotkruste, gepaart mit deutlicher Bittere. Eine ideale Zutat zur Farbintensivierung und zur aromatischen Tiefe dunkler Bierstile wie Stout oder Porter.
Sensorik & Aromaprofil:
- Sehr starkes Kaffee- und Röstaroma
- Noten von Kakao, dunkler Schokolade, Brotkruste
- Deutlich bitter, kaum Süße
- Trocken im Abgang
Typische Anwendungen:
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Amber Ale: z. B. Scottish Light, Heavy, Export, Irish Red Ale
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Porter: American Porter, Baltic Porter, Robust Porter, Imperial Porter
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Stout: Irish Stout, Sweet Stout, Imperial Stout, Russian Imperial Stout
Empfohlene Dosierung:
- Bis zu 5 % für typische Röstaromen und Farbintensität
- Höher bei Spezialrezepturen, z. B. für Imperial Stout
Technische Daten:
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Farbe: 1000 – 1300 EBC
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Enzymaktivität: Keine
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Verpackung: 25 kg Sack
Die Röstgerste ist ein unverzichtbarer Bestandteil für kräftige, dunkle Biere mit trockener Note und intensivem Röstaroma – ideal für experimentierfreudige Hobby- und Profi-Brauer:innen.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Weyermann Spezialmalze
Brennerstraße 17-19
Baden-Württemberg
Bamberg, Deutschland, 96052
info@weyermann.de
