Weyermann® CARARED®
Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Durch das spezielle Herstellungsverfahren erhält das Malz sein typisches Aroma, das zur Intensivierung und Stabilität des Geschmacks im Bier beiträgt. Die Bierfarbe wird intensiviert und erhält einen orange-roten Glanz. Für tiefrote Biere empfehlen wir eine Kombination von Carared® mit Melanoidinmalz.
Sensorik:
- Malzig-süß
- Noten von Caramel, Honig und Gebäck
Typisch für rötliche Bierstile wie:
- Amber Lager wie Vienna Lager, Franconian Rotbier
- Bock wie Helles Bock
- Pale Ale wie American Pale Ale
- IPA wie Red IPA, Double IPA
- Amber Ale wie Ordinary Bitter, Scottish Light, Irish Red Ale, American Red Ale, English Pale Mild Ale
- Brown Ale wie Dark Mild, London Brown Ale
- Strong Ale wie Imperial Red Ale
- Porter wie Baltic Porter
- Weizen wie Weissbier, Bamberg Weiss Rauchbier, Bernsteinfarbenes Weizen
- Sour Ale wie Flanders Red Ale
Empfohlene Zugabe:
- Bis zu 25% für die perfekte Farb- und Geschmacksintensität
Technische Daten:
- Enzymaktivität: Keine
- Farbe: 40,0 – 60,0 EBC
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Weyermann Spezialmalze
Brennerstraße 17-19
Baden-Württemberg
Bamberg, Deutschland, 96052
info@weyermann.de
